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Inoxpiù con Cooking al SIA GUEST

published on: 21 novembre 2012
All’interno dell’evento “Cooking. Percorsi con i re della cucina. Tra tecnologia e food experience”, che si è svolto in occasione del SIA GUEST di Rimini in collaborazione con la rivista Suite e i portali Italiasquisita.net e Mysmarthotel.net di BE-MA editrice, si sono tenuti una serie di laboratori tecnici in cui sono stati presentate al pubblico da chef di riferimento le novità tecnologiche del settore.Inoxpiù, un’azienda che da sempre si occupa di progettazione di cucine industriali e di produzione di attrezzature professionali per la ristorazione, ha partecipato a questi laboratori in qualità di partner tecnico con Peter Brunel.L’azienda ha fornito per l’occasione il forno monoblocco a cottura Qubica, la friggitrice carrellata Eco-Fry e l’innovativa bilancia computerizzata Chef-Manager che ha riscosso molto interesse.Chef-Manager si presenta esternamente come una compatta bilancia in acciaio inox dotata di un PC touch-screen. Oltre ad offrire le normali funzioni di pesatura di una bilancia professionale, è equipaggiata con un software dedicato, che attraverso il comodo schermo touch-screen guida l’operatore passo dopo passo nella preparazione delle ricette. Grazie a questo prodotto innovativo è possibile standardizzare il menù del proprio ristorante, tarandolo sul numero di coperti da servire ed evitando sprechi di ingredienti, di preparazioni e di risorse.

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