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BLUEFISH RESTAURANT

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BLUEFISH RESTAURANT
Interni azzurro oceano e arredi su misura per il Bluefish, il primo ristorante di pesce in Brianza che propone una formula innovativa, che ti permette di scegliere direttamente il pesce al bancone, proprio come in una pescheria e di gustare la grande varietà di pescato e di crudité in un locale raffinato oppure comodamente a casa propria, come una gastronomia d'asporto.
La progettazione degli interni è stata interamente affidata a Dainellistudio che hanno creato un’atmosfera minimale dal sapore nordico, che ben si accompagna all'innovativo format e alla presentazione dei piatti proposti nel menù.
Per l'arredo, Marzia e Leo Dainelli, si sono ispirati alle località marittime italiane con i loro chioschi di legno che vendono il pesce fresco sulle banchine dei porti e al Mar Mediterraneo come elemento di unione tra i vari paesi. Questo spiega la scelta di una particolare sfumatura di azzurro intenso per le pareti intervallate da carte da parati con stampe marine e per il rovere naturale dei ripiani dei tavoli disegnati su misura.
Lavorazione artigianale anche per i separé ed i lampadari, realizzati con le stesse corde utilizzate dai pescherecci che sono state recuperate e che creano una luce soffusa e pacata giocando con le infinite sfumature del blu oceano e del nero che dominano il locale. L’innovativa cucina a vista con le sue ampie vetrate fa da cornice all’ampia sala dove il pavimento in cementina di forma esagonale è stato recuperato e al cui centro un arazzo di piastrelle simula un grande tappeto non lineare.

«Un sogno che diventa realtà», spiega il proprietario, « il desiderio di aprire un ristorante in Brianza, dove poter mangiare pesce fresco con ottimo rapporto qualità prezzo. La voglia di condividere un tipo di ristorazione che mancava nel nostro panorama gastronomico, dove gli ospiti possono scegliere direttamente al bancone il pesce che arriva fresco ogni giorno che può essere cucinato con tre diverse cotture: al vapore, fritto o alla griglia».

Suite 182, November/December 2016

Città: BOVISIO MASCIAGO

Status: Completed

Anno di realizzazione: 2016

Progettista: DAINELLI STUDIO

Fornitori qualificati: MARAZZI GROUP, INKIOSTRO BIANCO, ELECTROLUX PROFESSIONAL

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