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ÉGALITÉ

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ÉGALITÉ
Lo studio Vudafieri-Saverino Partners ha firmato l’interior design di Égalité, un locale che trasporta nella città meneghina le idee del Maestro Boulanger Thierry Loy, conosciuto per aver definito nuovi standard nella panificazione di alta gamma con le sue boulangerie nelle Alpi francesi. 
Situato nella zona di Porta Venezia e fortemente voluto dall’imprenditore dl cibo Tiziano Vudafieri, il nuovo locale mette in scena tutto il savoir-faire della tradizione boulangère francese in un luogo accogliente dalla colazione all’aperitivo, oltre a un territorio di contaminazione tra la cultura italiana e francese. Con il grande laboratorio a vista, Égalité è più cose in una: panificio, negozio di prodotti freschi e confezionati, destinazione per un fugace caffè, per un pranzo, per una merenda alla francese o per un inedito aperitivo. Un posto che favorisce anche l’incontro tra diverse prelibatezze della cultura gastronomica italiana e francese a un prezzo accessibile. 
Con il progetto di interior design di Égalité, Tiziano Vudafieri e Claudio Saverino mettono in scena il savoir-faire della tradizione boulangère francese.  
Il grande laboratorio e il forno in sala pongono al centro del racconto visivo il lavoro dei panettieri, che preparano a vista sotto lo sguardo dei clienti. Il design combina elementi da panetteria anni Cinquanta, come il grande banco lucido giallo-arancio, il muro in piastrelle beige e scaffalature in legno massello grezzo a uno sguardo divertito sull’iconografia delle boulangerie e dei caffè parigini con l’esagerato banco del bar in zinco.  
Il locale, che si estende su una superficie di 215 metri quadrati all’angolo tra via Melzo e via Lambro, si affaccia sulla strada con sette vetrine. Luminoso e intimo al contempo - anche grazie all’originale disposizione in pianta di isole con tavoli piccoli e grandi, alti e bassi, banquette o sgabelli. Un dehors in stile parigino coi colori di Égalité, fatto di sedie e tavoli in ferro battuto, accoglie la clientela - ha già il sapore di un luogo vissuto: come se da sempre fosse parte del paesaggio di quartiere.  
Égalité è un locale dalla forte impronta eclettica: moderno e colorato che interpreta nella grafica, pensata dallo studio 150Up, attraverso un approccio giocoso i temi fondativi della cultura popolare francese, quali la rivoluzione, le corti e i loro personaggi, con re, imperatori, rivoluzionari e contadini che fieramente brandiscono una baguette o un croissant. 

Crediti fotografici: Luca Campigotto

Città: MILANO

Status: Completed

Anno di realizzazione: 2018

Progettista: VUDAFIERI SAVERINO PARTNERS

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