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Designer non per caso, secondo incontro di Cooking al SIA GUEST

Designer non per caso è stata la seconda delle quattro tavole rotonde organizzate per Cooking, l'evento di BE-MA editrice al SIA GUEST. Chef e progettisti hanno dato vita ad un ampio dibattito sull'importanza del design nella ristorazione.Gli architetti Massimo Mussapi e Davide Crippa hanno raccontato la loro esperienza come designer attivi sia nello spazio cucina, ad esempio con la progettazione di forni innovativi, sia nella sala dove il design domina nella scelta dell’arredo dei tavoli e nella composizione dei piatti stessi.Lo chef Nino Di Costanzo ha invece raccontato la sua storia di chef-designer evidenziando come sempre più spesso le aziende affidano agli stessi chef la progettazione di nuovi piatti.La tavola rotonda ha quindi messo in luce la contaminazione sempre più stretta che esiste tra chef, designer e architetti.

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