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Progettare lo spazio cucina, terzo incontro di Cooking al SIA GUEST

Progettare lo spazio cucina è stata la terza delle quattro tavole rotonde organizzate per Cooking, l'evento di BE-MA editrice al SIA GUEST.La tavola rotonda, che ha riunito aziende produttrici di cucine, chef, architetti ed albergatori, ha messo in luce come per progettare una cucina oggi sia necessario confrontarsi con lo chef che vi andrà a lavorare, il quale, sempre più spesso, chiede di avere una cucina fatta “su misura per lui”.Inoltre è stato sottolineato quanto le nuove attrezzature che la tecnologia mette a disposizione siano indispensabili per proporre una cucina innovativa e salutare.All’incontro hanno partecipato l’architetto Ermanno Caroppi dello studio Caberlon Caroppi Hotel&Design; gli chef Giuliano Baldessarri de Le Calandre, Andrea Ribaldone de La Fermata di Alessandria, ed Andrea Alfieri del Sempione 42; Annalisa Bellotti di Electrolux Professional, Andrea Zuccatii Inoxpiù, ed andrea calò di Navelli Impianti; infine Egon Raffaelli, responsabile marketing dell’Hotel Terme Merano.

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