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Le novità di Relais & Chateaux
published on: 25 marzo 2022
Con un evento gourmet rivolto alla stampa, l’associazione ha presentato le novità di quest’anno, che riguardano le location dei ristoranti, le ristrutturazioni, i progetti legati alla valorizzazione dei prodotti locali e l’espansione del portfolio delle Villas by Relais & Châteaux.
La ricerca dell’eccellenza in cucina, precisa una nota dell’associazione, rimane uno dei capisaldi, che con oltre 700 ristoranti (compresi quelli degli hotel) e 380 stelle Michelin (42 in Italia) si afferma come la più ampia rete di chef al mondo. Il futuro della cucina, secondo gli chef Relais & Châteaux, è un approccio al cibo sempre più consapevole e misurato, rispettoso della stagionalità e degli ingredienti utilizzati e attento all’impatto delle abitudini alimentari sull’ambiente e le comunità locali. Al termine di un intervento di ristrutturazione che quest’inverno ha interessato un intero piano, il prossimo 11 aprile il Relais & Châteaux San Pietro di Positano (Na) riaprirà le porte per la stagione estiva avendo completato il rinnovamento di tutte le camere e suite, scolpite nella roccia e affacciate sul mare. È la conclusione di un progetto importante per la dimora ma anche per tutto il territorio: il proprietario Vito Cinque, infatti, ha scelto di coinvolgere nella sua realizzazione un gruppo di mastri del cotto locali per sostenere un mestiere che rischia di scomparire. Il Relais & Châteaux L’Albereta ad Erbusco (Bs) di recente ha inaugurato Stanza 54, un nuovo lounge bar all’italiana. Infine a Milano Relais & Châteaux Château Monfort presenta, sempre in stile british, le nuove camere Superior Del Duca, ispirate alle atmosfere tipiche del periodo Regency.
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