40 30 30 HEALTHY KITCHEN
403030 Healthy Kitchen è un ristorante milanese, situato nello storico palazzo Kiton nel cuore di Brera, che coniuga il design di Patricia Urquiola con la cucina salutista proposta dall’imprenditrice Mariella Radici.
Il ristorante, inaugurato il 21 ottobre 2017, oltre ad offrire una location fisica al brand 403030 Lifestyle, propone una cucina per il” benessere del corpo, della mente e il piacere dei sensi”.
I temi dell’armonia e dell’equilibrio presenti nel menù vengono riproposti attraverso un’architettura misurata e accogliente che, tramite le forme essenziali, il rigore dei materiali e le tinte naturali abbinate a tocchi di verde e rame, regalano un’ambiente semplice, funzionale ed elegante.
La sobrietà dell’insieme, data dai materiali come cotto e graniglia per i pavimenti, legno, fibre tessili e marmo, è bilanciata dagli elementi di arredo.
Il locale, sviluppato su due piani, è diviso in tre zona: la prima, dedicata alle colazioni e al take away, è concentrata intorno a un grande bancone in marmo e terrazzo nero che si configura come elemento principale del locale, la seconda invece, adiacente alla prima, è dedicata al vero e proprio ristorante. Infine la terza zona, situata al piano inferiore, ospita la cucina a vista e un grande “Social Table” che si propone come luogo di condivisione ma anche come spazio riservato a eventi privati e show kitchen.
La sequenza numerica del nome fa riferimento alla Dieta a Zona e al bilanciamento dei tre macronutrienti principali, ovvero carboidrati, proteine e grassi.
I numeri, infatti, sono le rispettive percentuali presenti in tutte le pietanze del concept bristrot.
Crediti fotografici: Patricia Urquiola
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