Realizzazioni
AMOR
Il nuovo locale del Gruppo Alajmo, AMOR, nasce come un ristorante “fast-casual” per adattarsi alla frenesia meneghina senza rinunciare alla cucina d’autore.
Realizzato in collaborazione con il designer e architetto Philippe Starck, il locale distingue da tutti gli altri del gruppo.
Ispirato dall’innovazione di Massimiliano Alajmo, il più giovane chef al mondo ad aver ricevuto le tre stelle Michelin, Starck ha immaginato il design di AMOR con l’uso di nuove tecnologie per affiancare i desideri della committenza.
In questo locale, infatti, si gusta la pizza alla veneziana, ottenuta cioè mediante cottura al vapore. Per questa tecnica sono necessarie delle particolari campane metalliche, che Starck ha inserito come elementi caratterizzanti del progetto. L’elemento più caratteristico del progetto è il sistema di carrucole che collega il sistema di illuminazione e le suddette campane per la cottura delle pizze, realizzato da Paolo Castelli.
Per gli ospiti è possibile consumare sia sul posto che da asporto, in un’atmosfera conviviale e giovane.
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