Realizzazioni
Ristorante ORMA
Città: ROMA
|Anno: 2023
|Tipo di Intervento: Nuovo
Dopo quasi due anni di attesa apre, a Roma, il ristorante fine dining firmato dallo chef Roy Caceres, nome noto nel mondo della ristorazione per la sua precedente avventura capitolina, Metamorfosi.
Al suo fianco la famiglia Fiengo, imprenditori di origini napoletane trapiantati a Roma dagli anni ’90 il cui figlio Pier Mario rivestirà il ruolo di sous chef di Caceres insieme a Giovanni Oliveri. Il ristorante Orma ha sede in via Boncompagni, nel quartiere Ludovisi, uno dei più prestigiosi del centro storico, dove molti dei palazzi di epoca ottocentesca dagli imponenti portoni e dai balconi decorati sono sedi di uffici o alberghi. Sito a pochi passi dalla famosa Via Veneto, Orma ha una struttura architettonica dal forte impatto visivo e progettato nei minimi particolari, un grande terrazzo esterno e un cocktail bar.
Il progetto di branding e interior design è stato affidato a Hangar Design Group, una realtà di respiro internazionale con sedi a Milano e Venezia. Il luogo ricreato segue la filosofia culinaria di Roy Caceres, un luogo minimale che, come ogni suo piatto, evoca ricordi, emozioni e stimoli sensoriali. Uno spazio dal sapore contemporaneo definito da materiali naturali come il legno, la pietra e il rame. La caratterizzazione materica della sala è identificata nel soffitto in rame martellato che “guida” la luce e l’atmosfera calda. Al centro della sala troviamo un nucleo sinuoso, delimitato da un filtro composto da elementi in legno montati a soffitto, che circoscrive un’area raccolta ma in dialogo con il resto dello spazio scaldata anche dalle grandi vetrate opacizzate. I colori ricorrenti sono materici e neutri, chiari e puliti: scale di grigio, beige, tortora o bianco. Al piano inferiore è stara realizzata una cantina a vista, mentre al piano superiore sorge una spettacolare terrazza con un ulivo al centro dove si potranno degustare piatti espressi da accompagnare ai cocktail.
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