RULLI CARASAU
Città: BERGAMO
|Anno: 2017
|Status: Completed
A Bergamo, in un edificio storico affacciato su viale Vittorio Emanuele, Aris Architects ha firmato l’interior design di “Rulli Carasau”, un nuovo locale street food dall’anima sarda in cui l’architettura segue la stessa filosofia culinaria proposta.
Già la denominazione del locale lascia intendere quale sarà il menù con la sua chiara evocazione alla Sardegna, terra dalle materie prime semplici ma di ottima qualità. Spazi minimali ma allo stesso tempo caldi, accoglienti e con una particolare cura del dettaglio riprendono i materiali e il sapore della terra sarda, come la grande parete di terre cotte che fa da sfondo al locale o le geometrie di legno chiaro che contrastano la palette cromatica nei toni del bianco e del grigio.
“Rulli è semplice; è il piacere di gustare e percepire i singoli ingredienti, e il ritorno al semplice che riempie pancia e cuore, lontano da ogni moda. Quella che rende complicato il rapporto con il cibo e il semplice piacere di gustare e dello stare in compagnia. È soprattutto riconoscere l’arte negli altri, quelli che continuano a produrre e tutelare le cose buone che, se sono buone, lo sono perché semplici. È la semplicità di un pasto con pochi ingredienti, quelli scelti dalla storia forgiata dalla fame, quella vera.”
Crediti fotografici: Aris Architects
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