Referenze

Electrolux Professional per Contaminazioni Restaurant

L'agenzia di Electrolux Professional di Napoli, la Professional Grandi Impianti, ha seguito e realizzato l’intero progetto a 360 gradi. La definizione del layout è stato studiata nei minimi dettagli per massimizzare il flusso del lavoro in cucina e rendere la brigata autonoma ed indipendente nel suo operare. Al centro della cucina a vista spicca il blocco thermaline. “Il nostro gioiello ” – afferma lo Chef Molaro – “ Ci siamo innamorati subito di questa tecnologia, di questa cucina”. La sezione dei primi e contrapposta a quella dei secondi e degli antipasti mentre la preparazione viene svolta in un ambiente separato. Particolare il pannello di controllo blu della thermaline che richiama il colore del pavimento e rende il tutto ancora più armonioso, niente viene lasciato al caso.

Le apparecchiature installate:

Isola di cottura thermaline modulare 90

Salamandra

Colonna cook&chill SkyLine

Area di preparazione su misura con top unico

Basi refrigerate e armadi ecostore

Lavastoviglie sottotavolo wineline

Sistema di ventilazione.

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